Inizia la vendemmia in Valtènesi e si sente già Profumo di Mosto

É iniziata pochi giorni fa in Valtènesi la vendemmia delle uve Doc Groppello, Marzemino, Barbera e Sangiovese destinate alla produzione del Chiaretto, a cui seguirà la selezione delle uve per i rossi solo quando le maturazioni raggiungeranno un’alta intensità polifenica. Le previsioni qualitative sono positive, e con l’entrata a regime di nuovi vigneti ci si … More Inizia la vendemmia in Valtènesi e si sente già Profumo di Mosto

Trasferta in Langa per quarantatre aziende franciacortine, il 17 ottobre a Barolo

C’era una volta… – Un Festival! – diranno subito i miei enoici lettori. No, ragazzi, avete sbagliato. C’era una volta un Festival Franciacorta in Langa. Non era un Festival qualunque, ma un evento attraente, ambientato in uno dei posti “più fantastici” che ci siano in Italia, di quelli che d’inverno si ricoprono di neve creando magiche … More Trasferta in Langa per quarantatre aziende franciacortine, il 17 ottobre a Barolo

Comunicazione digitale e business, parte stasera il ciclo di incontri a Villa Malaspina

Stasera direzione Verona, o meglio Castel d’Azzano, dove a Villa Malaspina inizierà un ciclo di sette incontri dedicati all’innovazione digitale, organizzati in collaborazione con Grow the Planet, azienda del gruppo H-Farm che suggerisce alle aziende del settore agrifood e turismo, le migliori opportunità di interazione con il mondo digitale. L’obiettivo degli incontri sarà quello di … More Comunicazione digitale e business, parte stasera il ciclo di incontri a Villa Malaspina

Italian Taste un anno dopo

Lo scorso autunno vi avevo parlato di Italian Taste -il progetto di ricerca della Sociatà Italiana di Scienze Sensoriali (SISS) che in un trienno (su un campione di 3mila volontari) intende indagare le preferenze alimentari degli italiani- esortandovi a prestare tempo e papille alla scienza.   Se dei primi dati raccolti non vi è traccia pubblica, quelli forniti in forma privata … More Italian Taste un anno dopo

Camossi e Festival di Franciacorta in Cantina 2016

Tra una settimana sarà finalmente Festival Franciacorta in Cantina e, come anticipato, per la prima volta la cantina erbuschese aprirà le porte della sua seconda sede, a Paratico, dove da anni si svolgono molte delle operazioni di vinificazione, dalla pressatura delle uve (la vendemmia sta andando avanti anche in questi giorni) all’imbottigliamento, affinamento sui lieviti … More Camossi e Festival di Franciacorta in Cantina 2016