Questa ricetta è vecchia ma rimane per me sempre molto curiosa e diversa dal solito. Il post che segue risale ormai a quattro anni fa ma visto che il periodo è giusto lo rispolvero oggi. Probabilmente non sarete così fortunati da trovare un Vintage 2008 che era il vino abbinato al piatto ma non c’è che l’imbarazzo della … More Spaghetti con cime di vigna e Franciacorta
Non è certo la prima volta che scrivo del Ristorante Cascina Doss o annessi locali, ma un motivo ci sarà… se ci si trova bene in un posto, ci si torna e se ne (ri)scrive, soprattutto se ci sono delle novità. In questo caso si tratta di nuovi piatti inseriti nel menu del gradevole ristorante … More Da Cascina Doss un nuovo menu
Ci sono mattine in cui ti svegli, leggi ‘questo e quello’ e vieni inspiegabilmente assalita dalla voglia di affermare un’identità. Quella che ti colloca in un Paese con opere d’arte di inestimabile valore (copritevi la faccia, decerebrati!). Quella di scienze, tecnologie e cervelli in fuga. Quella dell’osannata, e spesso mal copiata, gastronomia. Quella della ‘veronesità’, che … More Inno all’identità (e alla Pearà)
Classe ’66, una laurea in Storia medievale all’università di Bologna (tesi in Storia Agraria Medievale) e i dottorati in Studi Umanistici, Scienze Storiche e Antropologiche, con una tesi dedicata all’organizzazione del territorio veronese. Il prof Andrea Brugnoli è, in estrema sintesi, uno storico. La moltitudine di esperienze lavorative, studi e pubblicazioni sono riportati in questa … More Magna e tasi! Paralipomeni a una storia di Verona in cucina
Proprio una bella lezione di “cucina intelligente” quella di stasera presso Magazzino Alimentare a Brescia. Il docente è stato Vittorio Fusari, conosciuto a molti e di certo ai lettori di TerraUomoCielo perché non è la prima volta che gli dedichiamo spazio. Melius abundare quam deficere soprattutto se lo Chef in questione, oltre che amico, nutre … More Interpretazioni magistrali. Vittorio Fusari e i suoi segreti per figli ed amanti
Da lunedì 24 ha preso il via, animando il centro storico della nostra città e alcuni locali della provincia, Brescia Gustosa – Esperienze di Gusto. L’iniziativa, ovviamente molto filoexpo2015, è volta alla promozione e valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche del nostro territorio e non solo. Il tema della manifestazione è naturalmente molto nelle mie corde ma … More Questo fine settimana Brescia si fa Gustosa
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