L’idea, quella di organizzare una manifestazione con protagonista il vino, c’era da un po’. Se ne parlava al PiccoloLord, il locale di Massi. Avevamo voglia di far venire amici a conoscere la Valcamonica, i prodotti della sua terra e dei suoi agricoltori. Allo stesso tempo, portare produttori da tutta l’Italia e far conoscere i loro … More V**O – GLI ESTREMI DEL VINO (chi non viene è un pitoto)
Un inverno lungo, con un seguito di piogge incessanti ha letteralmente celato la primavera, in un’altalena di temperature che hanno tolto certezza della stagione, alla più bella stagione. Adesso un maggio transitorio prima della calura estiva ci vedrà partecipi di diverse manifestazioni e altrettante visite in cantina fino giugno inoltrato. Il prossimo fine settimana con … More Di maggio, di primavera, di vino. Le nostre prossime trasferte.
Quando Fabio Fantino e Mauro Manzone mi hanno accennato la cosa ci trovavamo in Germania, protagonisti di una nottata psichedelica terminata con una corsa, fuori asse, verso l’aeroporto. Ci siamo divertiti fino al punto da scordarci tutto, perdonandoci gli eccessi d’entusiasmo ma senza cancellare le cose dette, soprattutto quel “organizziamo qualcosa insieme”. Così è stato, … More Anche un pezzo di Franciacorta alla corte dei Barolo Boys
Il mio impegno in cucina oggi è molto limitato, rimpastata ed infornata la focaccia devo solo far bollire le uova. Sono ovviamente le uova deposte questo Venerdì Santo. Tradizione, leggenda, religione e magia (decidete voi) vogliono che queste uova portino benefici, che proteggano dai mali, annegamenti, incidenti stradali e chissà cos’altro. Non so se sia … More Uovo Santo (?) Sodo
Ingredienti per 4 persone: un coniglio, 350 gr di riso Acquerello, senape in semi, 125 gr di ricotta, 1 porro, olio EVO , sale, pepe, Franciacorta per sfumare, verdure per il brodo, Grana Padano e burro. Disossare il coniglio e tagliarlo a dadini di circa 1 cm di lato, in una pentola (io ho usato … More Risotto con “conécc” alla senape in abbinamento a Ronco Calino Franciacorta Nature 2008
Ricevo e pubblico, facendo i miei sinceri auguri a Luca Formentini. G.A. Il 21 giugno è stato eletto il nuovo consiglio del consorzio del Lugana e lunedì 25 si è deciso all’unanimità che il successore di Francesco Montresor sia Luca Formentini per il triennio 2013-2016. Luca Formentini e ’ una persona eclettica, con una … More Luca Formentini nuovo presidente del Consorzio del Lugana
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