stracotto d’asino ovvero cena conviviale

E’ estate, almeno per il calendario, e se frequentate i rifugi alpini potreste imbattervi in un piatto molto particolare. Il  consumo della carne d’asino è poco diffusa,  credo lo si trovi solo al nord Italia, ma se riuscite a reperirla vi consiglio questa ricetta, spiegatami accuratamente dal macellaio che mi ha venduto la carne, titolare … More stracotto d’asino ovvero cena conviviale