Noi, straordinari e imperfetti.

De gustibus.. Le esperienze alimentari dell’infanzia, quella torta che “come la fa mia nonna nessuno mai”, quella birra assaggiata in quel pub londinese. Momenti spesso condivisi, che si fissano nella nostra memoria e vanno a comporre quel puzzle esperienziale chiamato “gusto” al quale attingiamo quando dobbiamo orientarci -quindi scegliere- tra ciò che ci piace e … More Noi, straordinari e imperfetti.

Boscareto: di vendemmie, pigiature e coperte di Linus.

Difficile condensare in poche righe questa esperienza. Tornare in Langa è sempre un’emozione e il solo tempo speso “camminando la terra” varrebbe l’intero viaggio. In questo periodo dell’anno il paesaggio si veste di colori caldi, cangianti, malinconici (sospiro). È tempo di vendemmia e anche al civico 19 in via Alba a Monforte (preso appunti?) dolcetto, … More Boscareto: di vendemmie, pigiature e coperte di Linus.

Festival Franciacorta 2013 senza precedenti!

I giornali locali parlano di accessi superiori al 50% rispetto allo scorso anno e quindi possiamo certamente affermare che il Festival Franciacorta, quest’anno, sia stato un successo senza precedenti. L’anteprima del festival voluta e organizzata magistralmente da Vittorio Fusari con il Contributo della condotta Slow Food di Franciacorta, si è rivelata un successo oltre ogni … More Festival Franciacorta 2013 senza precedenti!

Secondo l’Economist, sicurezza alimentare non fa rima con Italia.

La notizia è apparsa QUI e mi ha fatto prudere un pò le mani. La ricerca ,che ha coinvolto 107 Paesi, è stata effettuata incrociando i dati, qualitativi e quantitativi, di oltre 25 indicatori (non è specificato quali) che misurano i livelli di sicurezza alimentare con particolare riferimento a: accessibilità, disponibilità, qualità e sicurezza. Ebbene, … More Secondo l’Economist, sicurezza alimentare non fa rima con Italia.

Parmigiano Reggiano è Parmesan: se non puoi battere il nemico, compralo.

Parmigiano Reggiano e Grana Padano: tra i prodotti tricolore più contraffatti al mondo. Le voci in bilancio per la tutela del marchio sono a sei zeri, ma le “brutte copie” imperversano e arginare il problema sembra essere un’ impresa titanica. La brillante idea arriva proprio dal Consorzio di tutela del Parmigiano Reggiano, che in una … More Parmigiano Reggiano è Parmesan: se non puoi battere il nemico, compralo.

Più allergie per tutti: al lupo, al lupo! Al glutine.

Che sta succedendo? Sono circondata da parenti, amici e conoscenti affetti da intolleranze, allergie e sensibilità più o meno significative al glutine. Ma che è?! Il Paese della pasta, del pane, delle mille focacce (e delle birre 😉 ) si sta trasformando in un purgatorio di castrazioni alimentari. Le stime parlano di circa “600 mila … More Più allergie per tutti: al lupo, al lupo! Al glutine.