“Metodo Classico” e territorio. Slowine coglie nel segno

Non posso che rendere atto a Fabio Giavedoni di aver espresso una delle più intelligenti osservazioni che abbia mai sentito fare in merito al metodo classico. La cosa bella è che non si è fermato come fanno tanti alla “sparata”, ma ha pure cercato di confutarla (leggete qui e anche qui). All’osservazione bene espressa, non … More “Metodo Classico” e territorio. Slowine coglie nel segno

Presentazione Guida alle birre d’Italia 2015 in anteprima @ Madre Birra

Nonostante volgendo lo sguardo al di fuori della finestra vi potrebbe venire il dubbio di essere in pieno autunno, la stagione delle manifestazioni a tema brassicolo, evidenza dell’arrivo della bella stagione, ha già preso il via. Stasera, infatti, sarà il turno di Madre Birra, manifestazione forte della spinta propulsiva del comitato organizzativo composto da persone vere: … More Presentazione Guida alle birre d’Italia 2015 in anteprima @ Madre Birra

E se la campagna tornasse ad “assediare” il cemento della città? (di Claudio Buizza)

Claudio Buizza è architetto bresciano e amico con il quale condivido lo stesso pensiero in merito a molte questioni, una su tutte il futuro del territorio. Quello che riporto di seguito è un articolo che ha scritto per il Corriere della Sera lo scorso 8 gennaio e che mi ha concesso di pubblicare anche qui. … More E se la campagna tornasse ad “assediare” il cemento della città? (di Claudio Buizza)

Nutrire la Franciacorta: si parte!

Esiste un progetto che sta per raggiungere il primo traguardo più concreto, si tratta di Nutrire la Franciacorta. Dopo molti mesi di incontri, discussioni interne al Comitato di Condotta, confronti con i membri di Slow Food Italia e colloqui con le istituzioni sono lieto di annunciarvi l’avvio dell’iniziativa nata dal lavoro della condotta Slow Food … More Nutrire la Franciacorta: si parte!

La Notte del Maestro, sei grandi Chef per Gualtiero Marchesi

Un saluto sentito quello che sei grandi protagonisti della gastronomia franciacortina e bresciana, insieme alle cantine, alla condotta Slow Food di zona ed aficionados hanno voluto dare al Maestro Gualtiero Marchesi che dopo anni di attività presso il suo ristorante all’interno del resort L’Albereta di Erbusco lascia la nostra terra per altri orizzonti (ebbene sì, all’alba degli 84 … More La Notte del Maestro, sei grandi Chef per Gualtiero Marchesi

Presentazione guida ai vini Slow Wine 2014

Ci presentiamo ai lettori di questo blog proponendo un appuntamento ormai abituale quanto atteso: la presentazione della guida ai vini Slow Wine 2014 di Slow Food editore. martedì 3 dicembre 2013 ore 19:00 conferenza di presentazione ore 20:15 apertura banco di degustazione con le cantine (circa 30) segnalate sulla guida presso Monastero di San Pietro … More Presentazione guida ai vini Slow Wine 2014