Torna Italia in Rosa e non parlo del Giro

Si svolge proprio nella provincia di Brescia, sulle sponde del lago di Garda, che ci piace tanto anche se fuori dai nostri confini franciacortini, la più importante manifestazione italiana dedicata ai vini rosati presentati nelle loro mille sfaccettature e interpretazioni. Le passate edizioni di Italia in Rosa sono state un successo e sono certa lo … More Torna Italia in Rosa e non parlo del Giro

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Duefranciacortineincucina e i tagliolini con capretto marinato, fave di “quiz” e carciofi con Camossi Franciacorta Rosé Extra Brut

La realizzazione di questa ricetta è stata piuttosto impegnativa, lo ammetto, ma non per la pasta fatta fresca, che di per sé è cosa abbastanza semplice, o per la preparazione e cottura del capretto, ma perchè il mio aiuto in cucina (che non ha ancora imparato a rispondermi “Si Chef”), ha 4 anni e, come … More Duefranciacortineincucina e i tagliolini con capretto marinato, fave di “quiz” e carciofi con Camossi Franciacorta Rosé Extra Brut

Capesante “marinate e abbinate” a Villa Franciacorta Rosé 2008

Entrata in pescheria e richiesto il pesce prenotato per la cena già pianificata, lancio letteralmente lo sguardo al bancone (ormai quasi completamente bianco di ghiaccio a fine giornata) e subito adocchio delle meravigliose capesante, pulite, senza corallo…non sono previste nel menu della serata ma le prendo ugualmente, troppo belle!…Siamo in 8 e ne compro una a testa, vedrò … More Capesante “marinate e abbinate” a Villa Franciacorta Rosé 2008

Gamberi e lardo su lenticchie di Castelluccio di Norcia Igp con Franciacorta Ca’ del Bosco Annamaria Clementi Rosé 2004

Ingredienti per quattro persone: 12 code di gamberi, 12 fettine sottili di lardo, 300 gr di lenticchie di Castelluccio di Norcia*, 1 cipolla, 1 carota, 1 spicchio d’aglio, 1 costa di sedano, 2 pomodori maturi, rosmarino, sale, pepe e olio EVO. Preparazione: la sera prima di mettersi in cucina mettere a bagno le lenticchie per … More Gamberi e lardo su lenticchie di Castelluccio di Norcia Igp con Franciacorta Ca’ del Bosco Annamaria Clementi Rosé 2004