Chef in Franciacorta: un nuovo arrivo!

Un paio di mesi fa, un nuovo chef è arrivato in Franciacorta, nella cucina del ristorante del Resort I Cappuccini di Cologne, Cucina San Francesco. Ovviamente una capatina per assaggiare qualche piatto era di dovere e penso anche di tornarci presto per “ampliare la mia conoscenza”  oltre che per verificare e vedere la realizzazione delle mille e nuove idee … More Chef in Franciacorta: un nuovo arrivo!

Dalla Franciacorta “Oltreconfine”

Se da una parte Arber Troci (& C.) già da anni gestisce  brillantemente il ristorante Cascina Doss (ne ho scritto QUI), che offre una buona selezione di piatti e vini del territorio, dall’altra (anche letteralmente) ha voluto trasformare in realtà il suo progetto Oltreconfine, un locale più giovane e open dove offrire, con una formula e allestimenti più semplici … More Dalla Franciacorta “Oltreconfine”

Burro&Alici, Pasquale Torrente porta la Costiera in Franciacorta

Pesci blu e turchese come il mare sulle pareti intonacate di bianco e sui piatti di portata, genuinità  e freschezza nella cucina e negli ingredienti, veracità e simpatia del patron di casa e dello staff. Queste le tipicità di Burro&Alici, il nuovo locale “franciacortino” dello Chef Pasquale Torrente, noto ai più per il Ristorante Al Convento di … More Burro&Alici, Pasquale Torrente porta la Costiera in Franciacorta