Chef in Franciacorta: un nuovo arrivo!

Un paio di mesi fa, un nuovo chef è arrivato in Franciacorta, nella cucina del ristorante del Resort I Cappuccini di Cologne, Cucina San Francesco. Ovviamente una capatina per assaggiare qualche piatto era di dovere e penso anche di tornarci presto per “ampliare la mia conoscenza”  oltre che per verificare e vedere la realizzazione delle mille e nuove idee … More Chef in Franciacorta: un nuovo arrivo!

Ristorante “Vita Nova” tra le cose da scoprire a Brescia

“La gioventù va premiata” è una delle più grandi idiozie mai sentite. Perché diventa necessario premiare qualcuno per la sua età? È come gratificare il merito di qualcuno in base a una scontata variabile, che è cosa di tutti e non oggettiva peculiarità, e non per quello che di fatto produce, che crea. L’età diventa … More Ristorante “Vita Nova” tra le cose da scoprire a Brescia

Officina del Mare: la Cultura Siciliana a Brescia

Immaginatevi una giornata nella quale non attendete altro che l’imbrunire, per un compulsivo bisogno di leggerezza. Chiamate due amici, li invitate a cena in un ristorante che non avete ancora “ben testato” e date il “la” alle danze. Danza e festa, nei piatti e nei vini che ho potuto apprezzare a “Officina del Mare”, intimo … More Officina del Mare: la Cultura Siciliana a Brescia