Burro&Alici, Pasquale Torrente porta la Costiera in Franciacorta

Pesci blu e turchese come il mare sulle pareti intonacate di bianco e sui piatti di portata, genuinità  e freschezza nella cucina e negli ingredienti, veracità e simpatia del patron di casa e dello staff. Queste le tipicità di Burro&Alici, il nuovo locale “franciacortino” dello Chef Pasquale Torrente, noto ai più per il Ristorante Al Convento di … More Burro&Alici, Pasquale Torrente porta la Costiera in Franciacorta

Franciacortando: streetfood, Franciacorta e note di violino

Sono passati alcuni giorni ma l’entusiasmo per Franciacortando 2014 non è ancora svanito. Ho ancora in testa le azzardatissime note della violista che ha animato, facendo venire voglia a tutti di ballare, la giornata di domenica così come le facce allegre e sorridenti degli chef che hanno collaborato all’evento. Ma partiamo da principio per chi … More Franciacortando: streetfood, Franciacorta e note di violino

Spaghetti alla chitarra con acciughe, pomodori secchi e briciole croccanti con Franciacorta Fratelli Berlucchi Casa delle Colonne Brut Riserva 2005

Come consuetudine le cene di unafranciacortinaincucina si svolgono nel fine settimana, tra amici e conoscenti (talvolta anche qualche sconosciuto ma vabbè, ci sta e dà pure una certa soddisfazione che la gente si autoinviti per assaggiare qualche piatto come fosse al ristorante!). Il week end scorso ho voluto sperimentare un menu semplice, dal gusto tutto mediterraneo, con … More Spaghetti alla chitarra con acciughe, pomodori secchi e briciole croccanti con Franciacorta Fratelli Berlucchi Casa delle Colonne Brut Riserva 2005