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Concordanza o contrapposizione: l’ arte dell’abbinamento

16 aprile 2013

Nicola Bonera, wine consultant, nonchè Miglior Sommelier d’Italia 2010, e Vittorio Fusari, Chef de La Dispensa Pani e Vini di Adro hanno magistralmente condotto, in occasione di quest’ultima edizione di Vinitaly, un incontro dedicato agli abbinamenti tra vino e cibo, ovviamente tutto declinato in chiave Franciacorta. Non potevo certo esimermi dallo scrivere qualcosa in proposito… Punto di partenza? Franciacorta a tutto … More Concordanza o contrapposizione: l’ arte dell’abbinamento

Addio ai super esperti millantatori? La speranza è l’ultima a morire.

29 giugno 2011

Non posso che trovarmi perfettamente in linea con l’articolo a firma Gian Michele Portieri apparso sul Giornale di Brescia lo scorso giovedì. Oggi, troppi appassionati/sommelier/scrivani escono dal seminato del buon senso per cimentarsi in ruoli che non gli competono. La passione per il vino, che viene puntualmente sventolata, pare un insostenibile baluardo offuscato dalla frustrazione … More Addio ai super esperti millantatori? La speranza è l’ultima a morire.

Ebbravo Nicola!

11 ottobre 2010

Il miglior Sommelier d’Italia quest’anno è bresciano. Finalmente, è proprio il caso di dirlo, il bravo Nicola Bonera è andato a prendersi ciò che gli spettava da tempo. Troppe parole rischierebbero di sminuire un risultato molto importante nel quale Nicola ha sempre creduto… ma una cosa la voglio dire: I miei più sinceri complimenti vanno alla … More Ebbravo Nicola!