L’altro volto di Michele Valotti Chef, il nuovo album dei Geosinclinals

Dobbiamo per un attimo toglierci dalla mente l’immagine di Michele Valotti de La Madia di Brione indaffarato in cucina o tra i tavoli con il suo nero cappello da chef . Oggi infatti non scrivo queste poche righe per narrare di una goduriosa cena in osteria – anche se resta uno dei locali più interessanti e goderecci … More L’altro volto di Michele Valotti Chef, il nuovo album dei Geosinclinals

La Notte del Maestro, sei grandi Chef per Gualtiero Marchesi

Un saluto sentito quello che sei grandi protagonisti della gastronomia franciacortina e bresciana, insieme alle cantine, alla condotta Slow Food di zona ed aficionados hanno voluto dare al Maestro Gualtiero Marchesi che dopo anni di attività presso il suo ristorante all’interno del resort L’Albereta di Erbusco lascia la nostra terra per altri orizzonti (ebbene sì, all’alba degli 84 … More La Notte del Maestro, sei grandi Chef per Gualtiero Marchesi

La cena a La Madia? Ce la siamo goduta tutta!

Ho annunciato la cena qui, ho pubblicato il menu…volevate che non andassi ad assaggiare? Eh no, non mi sono certo lasciata sfuggire l’occasione di assaporare i piatti ideati da Michele Valotti per la Cena dell’Alleanza di ieri sera a La Madia di Brione. In Facebook i fan sfegatati del locale reclamano, distrutti dall’invidia, le foto dei … More La cena a La Madia? Ce la siamo goduta tutta!

Le Cene dell’Alleanza: giovedì a La Madia con Franciacorta

Cene dell’Alleanza? Si certo, sono le cene, organizzate da Slow Food, i cui ricavati sono destinati a finanziare i progetti dei Presìdi. Vi spiego meglio: attivo da quattro anni, il progetto Alleanza tra i Cuochi italiani e i Presìdi Slow Food riunisce i cuochi che valorizzano il territorio con sapienza e creatività, i protagonisti e … More Le Cene dell’Alleanza: giovedì a La Madia con Franciacorta