Abbassare le rese per evitare l’esubero di uva non è la risposta giusta.

Il caso che porto all’attenzione riguarda la Franciacorta, ma dubito sia diverso da quello di altri territori. Si paventa che per la prossima vendemmia ci sarà un esubero di uva che non sarà ritirata dai soliti, causa crisi globale. Un eccesso di uva sul mercato porta inevitabilmente all’inflazionarsi del valore della stessa, con un conseguente abbassamento … More Abbassare le rese per evitare l’esubero di uva non è la risposta giusta.