La chiarezza non è mai troppa. Sono molto felice che i miei post in merito alla zonazione e ad un aggiuntivo sistema di denominazioni in Franciacorta abbia scatenato la critica al pepe di Franco Ziliani. A Franco non posso che riconoscere il merito di avermi sempre fornito un confronto di qualità assoluta in tutto ciò … More “Comune e sottozona sulle etichette dei franciacorta?” Si.
Mi era capitato in un paio di occasioni di degustare alcuni spumanti inglesi e di trovarmi dinanzi non proprio a quello che ci può aspettare quando si sente parlare di suoli uguali a quelli della Champagne. Nella bella degustazione di martedì scorso tenuta da Mr. Tom Stevenson, arrivato in Franciacorta per idea di Franco Ziliani … More English Sparkling Wines. Oltre a “Acid” mi aspettavo qualcosa in più
La fine degli anni ’90 sono stati il terreno per una battaglia discreta tra le due super potenze italiane che producono metodo classico. Una sorta di guerra fredda giocata sul filo dei milioni di bottiglie, chi prima tre poi quattro e chi invece è arrivato a cinque. Ferrari e Berlucchi sono stati -e in qualche … More Perlé Nero 2006 Ferrari
È ufficiale e sta tutto in un comunicato stampa del Consorzio Franciacorta (uno di quelli che a me non inviano mai) nel quale si spiegano i contenuti dell’assemblea che si è tenuta ieri e tra questi, una novità molto interessante quanto utile per tutta la Franciacorta. “La grande novità, accolta con vivo favore da tutti … More Consorzio Franciacorta: si istituiscono le Consulte di categoria per migliorare il dialogo e per crescere
Che cos’è un territorio se non l’espressione di un popolo che si manifesta in ogni sua forma, in tutto ciò che possiamo osservare, toccare, annusare e gustare? Nei miei giorni trascorsi negli Stati Uniti, sono potuto entrare nella cultura dei suoi abitanti, negli usi e nei modi di fare, nella soggettiva percezione della bellezza e … More Texas: un viaggio straordinario con un amico straordinario tra cibo, vino e cultura
Lorenzo Nodari è camuno puro, appassionato di vino come se ne vedono pochi e poi è un ottimo pensatore. Gli ho chiesto più volte di portare un contributo al blog scrivendo quello che gli pare, ma diviso tra lavoro e famiglia non riesce ad organizzarsi e così devo spiare ciò che scrive in facebook… In … More Cantine dei ristoranti: dall’immobilismo a un possibile risorgimento?
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