Gamberi e lardo su lenticchie di Castelluccio di Norcia Igp con Franciacorta Ca’ del Bosco Annamaria Clementi Rosé 2004

Ingredienti per quattro persone: 12 code di gamberi, 12 fettine sottili di lardo, 300 gr di lenticchie di Castelluccio di Norcia*, 1 cipolla, 1 carota, 1 spicchio d’aglio, 1 costa di sedano, 2 pomodori maturi, rosmarino, sale, pepe e olio EVO. Preparazione: la sera prima di mettersi in cucina mettere a bagno le lenticchie per … More Gamberi e lardo su lenticchie di Castelluccio di Norcia Igp con Franciacorta Ca’ del Bosco Annamaria Clementi Rosé 2004

Franciacorta: impedire alle cantine consorziate di produrre Spumante VSQ?

In quest’ultimo mese il dibattito sui vini targati Franciacorta venduti a prezzi di realizzo è stato davvero animato, con il blog preso d’assalto come non mai. La cosa ha destato talmente interesse che ha contribuito a far emergere altre questioni calde e che evidentemente interessano ai produttori, i quali invito a esprimersi sempre e liberamente … More Franciacorta: impedire alle cantine consorziate di produrre Spumante VSQ?

“Modus operandi” del Consorzio Franciacorta per le degustazioni cui seguono assegnazioni di punteggi. Cioè?

In facebook vengo taggato da Francesco Falcone che scrive: Richiedo i campioni, come ogni anno, ai produttori di Franciacorta. Ho ormai ricevuto tutte le bottiglie in sede (di una trentina di marchi). La Cà del Bosco, attraverso una grottesca email di Cristina Maggetti, mi ha risposto invece così: “Buon giorno Dott. Falcone ho verificato con … More “Modus operandi” del Consorzio Franciacorta per le degustazioni cui seguono assegnazioni di punteggi. Cioè?