E se #TUC ospitasse una rubrica che racconta il mondo dei sensi e delle percezioni? Se sfatasse qualche mito e facesse un po’ di chiarezza in questa complessa e misteriosa matassa di processi fisiologici, psicologici e filosofici che noi ‘gastro strippati’ chiamiamo degustazione? Interesserebbe a qualcuno? Perché da qualche tempo avverto un fastidioso prurito alle … More Sensorialità , analisi sensoriale e degustazione. “Le parole sono importanti.”