La nostra vendemmia 2014 in Franciacorta? Da ricordare.

Nonostante lo sforzo, che ci ha costretti a un’attenta selezione delle uve con una conseguente riduzione media del 30% (con punte del 60 in alcuni vigneti), le basi non ci sono piaciute come negli anni precedenti. Non mi riferisco a dati tecnici, quelli sono impeccabili, parlo piuttosto di diversificazione tra una vigna e l’altra che … More La nostra vendemmia 2014 in Franciacorta? Da ricordare.

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Festival Franciacorta. Si comincia questa sera “Aspettando..”

Comincia questa sera, tutt’attorno a La Dispensa pani e vini, il Festival 2014. Trenta cantine, laboratori del gusto e quanto di meglio la nostra provincia -e non solo- possa offrire. La formula messa in campo da Vittorio lo scorso anno e rivelatasi subito vincente quanto appassionante, viene riproposta nuovamente e sarà ancora più ricca! Noi … More Festival Franciacorta. Si comincia questa sera “Aspettando..”

Dosaggio Zero 2008 e Riserva 2007 “Francesco Arici”.

Colpevolmente ci scusiamo per le lungaggini che hanno posticipato l’uscita di questi vini, ma sono convinto che l’attesa abbia premiato il gusto nella sua più totale completezza. Il vino deve uscire quando lo riteniamo pronto, che sia dopo un giorno o dopo anni. Dalla prima bottiglia del 2002 a oggi sono cambiate un sacco di … More Dosaggio Zero 2008 e Riserva 2007 “Francesco Arici”.

Festival Franciacorta 2013 senza precedenti!

I giornali locali parlano di accessi superiori al 50% rispetto allo scorso anno e quindi possiamo certamente affermare che il Festival Franciacorta, quest’anno, sia stato un successo senza precedenti. L’anteprima del festival voluta e organizzata magistralmente da Vittorio Fusari con il Contributo della condotta Slow Food di Franciacorta, si è rivelata un successo oltre ogni … More Festival Franciacorta 2013 senza precedenti!

Di maggio, di primavera, di vino. Le nostre prossime trasferte.

Un inverno lungo, con un seguito di piogge incessanti ha letteralmente celato la primavera, in un’altalena di temperature che hanno tolto certezza della stagione, alla più bella stagione. Adesso un maggio transitorio prima della calura estiva ci vedrà partecipi di diverse manifestazioni e altrettante visite in cantina fino giugno inoltrato. Il prossimo fine settimana con … More Di maggio, di primavera, di vino. Le nostre prossime trasferte.

Il Gallone – Cocktail&Wine bar a Mantova. E fortuna che non mi piacciono i cocktail.

Avevo una fede: le fermentazioni da mosto d’uva.  Poi sono arrivate le birre “artigianali” e ho dovuto rivedere i miei credo. Ho rimosso le traumatiche esperienze a base di birre slavate, fette di limone strizzate in colli di bottiglia, “bionde” da festa della birra “anni ’90” e  e mi sono votata (anche) alle malto- fermentazioni. … More Il Gallone – Cocktail&Wine bar a Mantova. E fortuna che non mi piacciono i cocktail.