Inno all’identità (e alla Pearà)

Ci sono mattine in cui ti svegli, leggi ‘questo e quello’ e vieni inspiegabilmente assalita dalla voglia di affermare un’identità. Quella che ti colloca in un Paese con opere d’arte di inestimabile valore (copritevi la faccia, decerebrati!). Quella di scienze, tecnologie e cervelli in fuga. Quella dell’osannata, e spesso mal copiata, gastronomia. Quella della ‘veronesità’, che … More Inno all’identità (e alla Pearà)

Magna e tasi! Paralipomeni a una storia di Verona in cucina

Classe ’66, una laurea in Storia medievale all’università di Bologna (tesi in Storia Agraria Medievale) e i dottorati in Studi Umanistici, Scienze Storiche e Antropologiche, con una tesi dedicata all’organizzazione del territorio veronese. Il prof Andrea Brugnoli è, in estrema sintesi, uno storico. La moltitudine di esperienze lavorative, studi e pubblicazioni sono riportati in questa … More Magna e tasi! Paralipomeni a una storia di Verona in cucina