Questa ricetta è vecchia ma rimane per me sempre molto curiosa e diversa dal solito. Il post che segue risale ormai a quattro anni fa ma visto che il periodo è giusto lo rispolvero oggi. Probabilmente non sarete così fortunati da trovare un Vintage 2008 che era il vino abbinato al piatto ma non c’è che l’imbarazzo della … More Spaghetti con cime di vigna e Franciacorta
Manca il tempo per far tutto in questo periodo ma non potevo certo non riprender questa notizia, anche se alla velocità della luce. Il protagonista è Stefano Cerveni, uno dei più amati e prestigiosi Chef del nostro territorio che negli ultimi tempi sta portando con successo la cucina italiana e franciacortina nel mondo. Dopo New York … More Il nostro Stefano Cerveni Special Guest a Taiwan
Ho annunciato la cena qui, ho pubblicato il menu…volevate che non andassi ad assaggiare? Eh no, non mi sono certo lasciata sfuggire l’occasione di assaporare i piatti ideati da Michele Valotti per la Cena dell’Alleanza di ieri sera a La Madia di Brione. In Facebook i fan sfegatati del locale reclamano, distrutti dall’invidia, le foto dei … More La cena a La Madia? Ce la siamo goduta tutta!
Se mi dici hamburger mi si visualizzano in testa immediatamente immagini di doppi Big Mac, McChicken con relativa cotoletta di pollo macinato e rimpastato, cetriolini afflosciati (please, niente battute) e clown con il naso rosso. Vi sembrano immagini accattivanti? Mahhhh… E’ inutile, nel 90% dei casi, se si parla di hamburger, la mente vola subito … More McDonald’s o panino gourmand?
Ho scoperto poco tempo fa che in Puglia sono soliti cucinare le cime delle viti. Ne sono rimasta sorpresa e mi sono informata: ebbene sì, finiscono in pentola i tralci più teneri della vite, utilizzati poi come normale verdura. Molto cordialmente, Pasquale Fatalino, Chef del Ristorante L’Antica Locanda di Noci, in Provincia di Bari, mi ha … More Spaghetti con cime di vigna e Franciacorta Ca’ del Bosco Vintage Collection Satèn 2008
Dopo aver passato giorni alla ricerca di carciofi per proporre la mia rivisitazione del risotto di Romanelli, incontrato in occasione di MilanoFoodWeek, ho desistito, conscia oramai del fatto che in questa stagione i carciofi…’nun ce stanno! E allora? Asparagi! Ecco pertanto qui la mia pasta che potrebbe essere definita alla Bismark…c’è pure la pizza, … More Troccoli con asparagi e uovo fritto con il “Recentemente Degorgiato” Derbusco Cives Franciacorta Brut
TerraUomoCielo 