Spaghettoni con la Sardina essicata del Lago d’Iseo

Gli spaghetti con la Sardina essiccata del Lago d’Iseo, Presidio Slow Food locale, non sono certo una novità ma proprio per questo ripubblico la ricetta, già proposta su Una Franciacortina in Cucina tempo fa. Lo faccio tra l’altro su richiesta 🙂 proprio perché è uno dei piatti dei quali mi chiedono più spesso informazioni. Insieme al Risotto al … More Spaghettoni con la Sardina essicata del Lago d’Iseo

La cucina di lago alla Trattoria del Muliner

Se dovessi consigliare un locale per mangiare pesce di lago penso che subito, d’istinto, suggerirei questa graziosa trattoria a Clusane d’Iseo. Certo, potete anche avere il tempo di prendere il battello e arrivare fino a Montisola per sedervi in uno dei locali di cui è piena l’Isola, ma spesso tempo e voglia mancano perciò, se … More La cucina di lago alla Trattoria del Muliner

Generazioni. L’Osteria Da Giovanna ad Arezzo

Di ritorno dalla Toscana per la fantastica esperienza del #caccialterritorioblogtour devo assolutamente dedicare un post all’Osteria Da Giovanna. Perché? Perché, manco a farlo apposta, tra i diversi posti che ho visitato durante il mio viaggio alla scoperta delle meraviglie dell’Aretino, sono andata anche dai genitori di Luca Martini, Miglior Sommelier del Mondo 2013, che ho … More Generazioni. L’Osteria Da Giovanna ad Arezzo

Osterie d’Italia 2014 e la Cena a quattro mani a Le Frise di Artogne

La scorsa settimana si è svolta a Salò la prima presentazione della guida Osteria d’Italia 2014 di Slow Food durante la quale, Eugenio Signoroni, curatore della stessa insieme a Marco Bolasco, Gianni Briarava, fiduciario della Condotta Garda e Silvia Tropea, referente della guida per la Lombardia, hanno rispettivamente illustrato le novità e la filosofia, spiegato … More Osterie d’Italia 2014 e la Cena a quattro mani a Le Frise di Artogne

La cena a La Madia? Ce la siamo goduta tutta!

Ho annunciato la cena qui, ho pubblicato il menu…volevate che non andassi ad assaggiare? Eh no, non mi sono certo lasciata sfuggire l’occasione di assaporare i piatti ideati da Michele Valotti per la Cena dell’Alleanza di ieri sera a La Madia di Brione. In Facebook i fan sfegatati del locale reclamano, distrutti dall’invidia, le foto dei … More La cena a La Madia? Ce la siamo goduta tutta!

Olio Colle Nobile, alla riscoperta delle varietà autoctone marchigiane

Una settimana nelle Marche e in questo momento, di fronte al computer pronta a condividere le mie esperienze, mi domando…da dove comincio? Dall’assolato paesaggio tra l’azzurro del mare e le distese di girasoli oppure dall’accoglienza e dal saper fare turismo dei marchigiani? Dalle cene luculliane tra moscioli e tartufi oppure dalle degustazioni di Verdicchio e … More Olio Colle Nobile, alla riscoperta delle varietà autoctone marchigiane