Inizia la vendemmia in Valtènesi e si sente già “profumo di mosto”

É iniziata pochi giorni fa in Valtènesi la vendemmia delle uve Doc Groppello, Marzemino, Barbera e Sangiovese destinate alla produzione del Chiaretto, a cui seguirà la selezione delle uve per i rossi solo quando le maturazioni raggiungeranno un’alta intensità polifenica. Le previsioni qualitative sono positive, e con l’entrata a regime di nuovi vigneti ci si … More Inizia la vendemmia in Valtènesi e si sente già “profumo di mosto”

Camossi e Festival di Franciacorta in Cantina 2016

Tra una settimana sarà finalmente Festival Franciacorta in Cantina e, come anticipato, per la prima volta la cantina erbuschese aprirà le porte della sua seconda sede, a Paratico, dove da anni si svolgono molte delle operazioni di vinificazione, dalla pressatura delle uve (la vendemmia sta andando avanti anche in questi giorni) all’imbottigliamento, affinamento sui lieviti … More Camossi e Festival di Franciacorta in Cantina 2016

Le nuove cantine e gli eventi da non perdere al Festival Franciacorta 2016

Per riuscire a scrivere questo post, con la volontà non solo di segnalare l’evento (17 e 18 settembre) ma anche di dare qualche consiglio per aiutare sia i neofiti che gli habitué, ho dovuto impegnarmi parecchio poichè il libretto del Festival inizia ad essere un mini tomo da studiare. Le aziende infatti che partecipano al Festival quest’anno sono … More Le nuove cantine e gli eventi da non perdere al Festival Franciacorta 2016

Chef in Franciacorta: un nuovo arrivo!

Un paio di mesi fa, un nuovo chef è arrivato in Franciacorta, nella cucina del ristorante del Resort I Cappuccini di Cologne, Cucina San Francesco. Ovviamente una capatina per assaggiare qualche piatto era di dovere e penso anche di tornarci presto per “ampliare la mia conoscenza”  oltre che per verificare e vedere la realizzazione delle mille e nuove idee … More Chef in Franciacorta: un nuovo arrivo!

Franciacorta, non solo vino. Le Torbiere del Sebino

Mi capita molto spesso, parlando con “stranieri” – e con questo termine comprendo tutti coloro che abitano fuori dai confini franciacortini – di citare le Torbiere del Sebino, l’ affascinante riserva naturale che arricchisce la Franciacorta, a due passi dalle cantine e dal Lago d’Iseo con il quale in alcune zone si unisce, tra un canneto e l’altro. … More Franciacorta, non solo vino. Le Torbiere del Sebino

Bolle istriane, ecco quello che ho assaggiato.

Sono tornata pochi giorni fa da un bellissimo viaggio in Istria che si è svolto nella parte croata della penisola. Oltre a visitare luoghi incantevoli, godere della vista del mare trasparente e avventurarmi in attività un pochino spericolate (ve ne parlerò prossimamente) mi sono dedicata, insieme ai miei simpaticissimi compagni di viaggio, alla gastronomia e … More Bolle istriane, ecco quello che ho assaggiato.