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Di certo per gli amanti delle bolle il seminario organizzato dall’Associazione Italiana Sommelier – Progetto per il Sociale, in collaborazione con Vinidea, risulterà molto interessante.

Sabato 5 Marzo a Pescara infatti Gérard Liger-Belair, professore universitario di chimica fisica all’Università di Reims Champagne-Ardenne, terrà un’intera lezione interamente dedicata alle bollicine degli spumanti, dalla loro formazione al loro piccolo e crepitante scoppio.

Dato che un po’ di pratica serve sempre, al termine del seminario è previsto un banco d’assaggio nel quale naturalmente verranno proposti in degustazione solo spumanti (giuro che non so che altra parola usare). Le cantine presenti, provenienti da tutta Italia e non solo, saranno quasi una cinquantina, tra queste anche SoloUva che proporrà al pubblico il Franciacorta Brut s.a..

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