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Lo scorso luglio Manhattan era un forno invivibile. Tutto pareva rallentato tranne i suoni e gli odori, che il caldo torrido amplificava. L’umidità era una lama rovente che penetrava una carne già arsa dal sole; impossibile ogni approccio al vino se non quello consumato, goduto e smaltito in luoghi con diciotto gradi costanti. La mia alimentazione era basilare, fatta di carne in versione hamburger in qualche pub irlandese e fiumi di IPA.

Dopo la frenesia del quattro luglio con un’intera città riversata al fiume, la mia dieta ha subito una brusca sterzata causata da un invito a cena di Jamie Wolff in un ristorante di Chinatown a consumare vongole giganti polpose e succose e dell’anatra spolpata da mettere dentro una sorta di tigella. Una cucina cinese di superba qualità, del vino francese e due amici americani con cui condividere il tavolo in una serata stupenda e indimenticabile, era tutto quello che mi serviva per rimettere in equilibrio le cose. A un certo punto, tra chiacchiere di vita vissuta, un paio di giudizi sui vini e uno sguardo all’arte cinese dello spiattare, sono riuscito a estorcere a Jamie la promessa di venire in Franciacorta per vedere con i suoi occhi un territorio che può e vuole avere la sua identità priva di confronti.

Lui è spesso in Italia alla ricerca di vini molto particolari e di annate altrettanto uniche come quelle che vi riporto di seguito, facenti parte un ciclo di cinque serate presso “Maialino” a Manhattan, serate che quest’anno, dopo che Jamie è passato in Franciacorta ad agosto mantenendo la sua parola, sono e verranno aperte tutte da un Franciacorta.

Non posso che ringraziarlo per questa grande opportunità di visibilità che ha dato alla Franciacorta e a uno dei nostri vini. Grazie Man!

Spero di rivederti in Franciacorta al più presto, così prendiamo l’occasione d’invitare qualche amico da mettere attorno al fuoco e un po’ di carne da mettere sopra, per continuare a chiacchierare di tutto stappandone qualcuna, continuando da dove abbiamo lasciato a Chinatown.