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Ho aspettato, ho dovuto aspettare, che almeno una bidulle saltasse dalla bottiglia come segno dell’avvio della fermentazione prima di dirvi che il tiraggio della barbera di Principiano è andato a buon fine. Ora bisogna solo tenere a freno l’entusiasmo di Ferdinando che non vede l’ora di “sciabolare” un paio di bute. 😉

Un lavoro esemplare, il suo, nella preparazione di una base quantomai perfetta che sta fermentando grazie al suo mosto e senza aggiunta di zucchero. Adesso serve tempo e noi, per ora, ne abbiamo.

Ogni viaggio è un contenitore di emozioni, di esperienze e di piaceri. E’ un modo per essere felici, nel quale è fondamentale avere dei compagni di viaggio che sappiano condividere con te l’essenza del percorso e non la fretta di arrivare a destinazione e Ferdinando, è un compagno di viaggio straordinario.