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Quattro gennaio

Appunti di lavoro per il nuovo anno.

Cose del 2009 da non dimenticare:

1. La presentazione di questo progetto a New York e San Francisco.
2. New York e San Francisco.
3. Una bottiglia de “La Coulee de Serrant” 1984. Incredibile come dopo quindici giorni di frigo a bottiglia scolma e aperta, il vino non sia riuscito a ossidarsi di più, di quando appena aperto e versato.
4. La bottiglia di Riserva Asili ’96 di Giacosa. Indimenticabile.
5. La bellezza di Mantova e la perspicacia dei suoi ristoratori.
6. Non mi devo scordare che quando un filo si spezza, si può riparare, ma non si possono riparare i segni della sua rottura.
7. La prima intervista fatta a me e Nico.
8. Il Dosaggio Zero millesimato 2005 di Andrea Arici. Ora posso dirlo: solforosa praticamente nulla.
9. L’infinita stupidità mista spocchia di qualche sommellier che adesso scrive fesserie concernenti il vino. Siete davvero tanti, ma la giustizia “di vino” colpirà anche l’ultima vostra cellula.

10. Cascina Lenga e le figuracce di qualcuno.

11. Il camper e Francesco Orini.

12. Molte persone ti vogliono solo per convenienza mascherata da “sentimento”.

13. La calda vendemmia franciacortina.

14. La Vallecamonica e le sue montagne.

15. L’Erbanno.

16. L’Invernenga.

17. Il millesimato 2006 Extra Brut dei Camossi. In attesa di vederlo “vestito”.

18. L’impegno e la voglia di cambiare le cose delle persone che lavorano con me. Tutte!

19. L’importanza della fotografia e delle immagini come fonte di racconto.

20. Un mio progetto importante che si renderà concreto quest’anno.

21. Nico dimagrito.

Tutto il resto lo valuterò strada facendo; determinerò se sia utile o meno ricordare qualcosa o qualcuno in un anno lavorativo così ricco (parlo di emozioni…)com’è stato il 2009.