Magna e tasi! Paralipomeni a una storia di Verona in cucina

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Classe ’66, una laurea in Storia medievale all’università di Bologna (tesi in Storia Agraria Medievale) e i dottorati in Studi Umanistici, Scienze Storiche e Antropologiche, con una tesi dedicata all’organizzazione del territorio veronese. Il prof Andrea Brugnoli è, in estrema … Continua a leggere

Lugana e Sauternes territori No TAV! #savelugana

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In un’Italia dove ci si trastulla per ogni questione piazzandosi cariche di C4 sul palmo della mano, è importante che si sappia del primo gemellaggio tra territori vitivinicoli No TAV! Ebbene si, la Lugana sente il treno sferragliare alle sue … Continua a leggere

Degustatori seriali, hangover e dietisti: amicizie (im)possibili.

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Siete astemi? Eh no, non vale la cosa del “non bevo vino ma mi piacciono i super alcolici”, intendo l’astemia assoluta, quella che il Boero vi da noia e le gocce omeopatiche in soluzione alcolica sono il MALE. Bene (insomma), … Continua a leggere

Interpretazioni magistrali. Vittorio Fusari e i suoi segreti per figli ed amanti

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Proprio una bella lezione di “cucina intelligente” quella di stasera presso Magazzino Alimentare a Brescia. Il docente è stato Vittorio Fusari, conosciuto a molti e di certo ai lettori di TerraUomoCielo perché non è la prima volta che gli dedichiamo … Continua a leggere

Questo fine settimana Brescia si fa Gustosa

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Da lunedì 24 ha preso il via, animando il centro storico della nostra città e alcuni locali della provincia, Brescia Gustosa – Esperienze di Gusto. L’iniziativa, ovviamente molto filoexpo2015, è volta alla promozione e valorizzazione  delle eccellenze enogastronomiche del nostro … Continua a leggere

La nostra vendemmia 2014 in Franciacorta? Da ricordare.

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Nonostante lo sforzo, che ci ha costretti a un’attenta selezione delle uve con una conseguente riduzione media del 30% (con punte del 60 in alcuni vigneti), le basi non ci sono piaciute come negli anni precedenti. Non mi riferisco a … Continua a leggere

Mercato dei Vignaioli Indipendenti a Piacenza

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#Mario!!!!! (ovvero: consumatore medio di vino), questa è la tua occasione. Vuoi incontrare i produttori, conoscerli, assaggiare i loro vini, avere risposte alle tue domande, quelle che non sai mai a chi fare e quando fare? Questa è la tua … Continua a leggere