Il 23 novembre sarà Festival Franciacorta a Firenze

Dopo diversi anni, se non ricordo male l’ultima volta è stato nel 2008, il Festival Franciacorta torna a fare tappa a Firenze, il 23 novembre, presso E’ IL LOFT, locale trendy in pieno centro. Le aziende partecipanti sono quasi quaranta, decisamente un buon numero, e tutte metteranno in degustazione, come di consueto, due tipologie di… More Il 23 novembre sarà Festival Franciacorta a Firenze

Italian Taste indaga le tendenze sensoriali: gli prestiamo il palato?

Italian Taste è un progetto di ricerca orchestrato dalla Società Italiana di Scienze Sensoriali con il coinvolgimento delle principali università e centri di ricerca italiani pubblici e privati. Lo scopo? Profilare le preferenze e tendenze sensoriali dello Stivale. Lo studio ‘prevede il coinvolgimento di 3000 soggetti in 3 anni, dei quali verranno raccolte informazioni relative ai comportamenti e alle… More Italian Taste indaga le tendenze sensoriali: gli prestiamo il palato?

Un Franciacorta al cospetto di Chambers Street

Lo scorso luglio Manhattan era un forno invivibile. Tutto pareva rallentato tranne i suoni e gli odori, che il caldo torrido amplificava. L’umidità era una lama rovente che penetrava una carne già arsa dal sole; impossibile ogni approccio al vino se non quello consumato, goduto e smaltito in luoghi con diciotto gradi costanti. La mia… More Un Franciacorta al cospetto di Chambers Street

Consorzio Lugana, un autunno oltreoceano

Le belle giornate estive sono nel dimenticatoio da ‘mo. Lo dico conscia della clemenza che comunque ha avuto il tempo in questi giorni ottobrini, impreziositi di vigneti giallo rossi e di un tiepido sole. Oggi però, con queste pochissime sfumature (solo) di grigio e la pioggia battente, mi lamento lo stesso e ricordo, con un certo sconforto, le giornate… More Consorzio Lugana, un autunno oltreoceano

Cena a quattro mani con Camossi Franciacorta

L’agenda inizia a farsi fitta, come d’altro canto accade sempre in certi periodi dell’anno. Il secondo fine settimana di novembre infatti, oltre che al banco d’assaggio Terre di Vite del quale potete leggere qui, la cantina Camossi accompagnerà, con i suoi Franciacorta, una cena a quattro mani. Gli Chef coinvolti, Enrico Turla “Sic” e Giorgio Arrighini, sono… More Cena a quattro mani con Camossi Franciacorta

Valpolicella, Valentina Cubi e la sua scelta bio

Poco tempo fa una persona mi fece notare l’importanza di avere un passatempo “diverso” per staccare dal lavoro. Questa osservazione mi ha fatto riflettere. Mumble mumble. Rapida analisi della mia vita. Il lavoro è vino, il tempo libero è vino, le amicizie… sempre, e chissà perché, nascono, crescono e vivono tra bottiglie, cantine e vigne.… More Valpolicella, Valentina Cubi e la sua scelta bio