La Mille Miglia è il Mondo e la Franciacorta non c’è.

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La Mille Miglia è certamente la corsa automobilistica più importante al mondo e l’unica dove la velocità non conta ma a contare davvero sono bellezza e fascino. Per quattro giorni la provincialissima Brescia si trasforma nella capitale delle automobili più … Continua a leggere

Ai degustatori giudicanti tra PH, estratto secco e acidi vari

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Questo è certamente il post più breve che abbia mai scritto e spero il più chiaro e comprensibile di tutti anche se, sono certo, non risponderà nessuno. Mi rivolgo a tutti quelli che degustano per poi dare un punteggio ai … Continua a leggere

Franciacorta e zonazione: Comune e sottozona in etichetta

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Penso continuamente a come la globalizzazione abbia determinato la svalutazione dei beni artigiani che il nostro paese ancora produce. Tutto è commisurato al prodotto finito tralasciando quegli aspetti culturali che se compresi, e usati a dovere, accrescerebbero il valore del … Continua a leggere

Consorzio Franciacorta e nuova sede. No a inutili cementificazioni.

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Tra le varie iniziative che sono state illustrate dai vertici consortili nell’ultima assemblea dei soci prima della pausa natalizia, ha avuto un certo risalto la questione della nuova sede per gli uffici consortili. La cosa certa è che il Consorzio … Continua a leggere

Dosaggio Zero 2008 e Riserva 2007 “Francesco Arici”.

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Colpevolmente ci scusiamo per le lungaggini che hanno posticipato l’uscita di questi vini, ma sono convinto che l’attesa abbia premiato il gusto nella sua più totale completezza. Il vino deve uscire quando lo riteniamo pronto, che sia dopo un giorno … Continua a leggere