Ai degustatori giudicanti tra PH, estratto secco e acidi vari

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Questo è certamente il post più breve che abbia mai scritto e spero il più chiaro e comprensibile di tutti anche se, sono certo, non risponderà nessuno. Mi rivolgo a tutti quelli che degustano per poi dare un punteggio ai … Continua a leggere

Franciacorta e zonazione: Comune e sottozona in etichetta

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Penso continuamente a come la globalizzazione abbia determinato la svalutazione dei beni artigiani che il nostro paese ancora produce. Tutto è commisurato al prodotto finito tralasciando quegli aspetti culturali che se compresi, e usati a dovere, accrescerebbero il valore del … Continua a leggere

Consorzio Franciacorta e nuova sede. No a inutili cementificazioni.

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Tra le varie iniziative che sono state illustrate dai vertici consortili nell’ultima assemblea dei soci prima della pausa natalizia, ha avuto un certo risalto la questione della nuova sede per gli uffici consortili. La cosa certa è che il Consorzio … Continua a leggere

Dosaggio Zero 2008 e Riserva 2007 “Francesco Arici”.

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Colpevolmente ci scusiamo per le lungaggini che hanno posticipato l’uscita di questi vini, ma sono convinto che l’attesa abbia premiato il gusto nella sua più totale completezza. Il vino deve uscire quando lo riteniamo pronto, che sia dopo un giorno … Continua a leggere

Boscareto: di vendemmie, pigiature e coperte di Linus.

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Difficile condensare in poche righe questa esperienza. Tornare in Langa è sempre un’emozione e il solo tempo speso “camminando la terra” varrebbe l’intero viaggio. In questo periodo dell’anno il paesaggio si veste di colori caldi, cangianti, malinconici (sospiro). È tempo … Continua a leggere

Invernenga, Brescia e il tempo. In uscita il 2008

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Finalmente ci siamo. A dicembre metteremo in commercio le settecento bottiglie che abbiamo realizzato con la vendemmia 2008, o meglio, le sole avanzate dai ripetuti assaggi degli anni passati. Dal 2004 stiamo cercato di trovare una forma a un vitigno … Continua a leggere

“Profumi di Mosto” domenica in tutta la Valtènesi!

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Tutto il fascino della vendemmia gardesana a “Profumi di Mosto”   Si rinnova il 13 ottobre l’appuntamento con “Profumi di Mosto”, il tradizionale itinerario enogastronomico nelle cantine della Valtènesi, sulla riviera bresciana del lago di Garda: una domenica d’autunno fra … Continua a leggere

Nutrire la Franciacorta con SlowFood, aspettando il Festival..

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La condotta Slow Food Oglio – Franciacorta – Lago d’Iseo presenta Aspettando il festival Franciacorta a sostegno del progetto NUTRIRE LA FRANCIACORTA L’evento “Aspettando il Festival Franciacorta” è stato finalizzato, dai suoi organizzatori e dalle aziende che parteciperanno, alla raccolta … Continua a leggere

Festival Franciacorta 2013. Le iniziative delle aziende: Massussi

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Ricevo e pubblico, ricordando che ogni azienda può inviarmi il proprio materiale perché sia pubblicato. G.A.   Ginepro foodwine & Franciacorta Al ristorante Ginepro, ad 1 Km dalla Cantina, con una vista indimenticabile sul Lago d’Iseo, per entrambi i giorni … Continua a leggere