Franciacorta da tutelare! Zanella, scusa ma non ho capito (ancora una volta).

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Il consorzio di Franciacorta negli ultimi tempi si è mosso a vantaggio della tutela del territorio o almeno questo è quanto si è letto. Ora si è giunti ad appurare se quanto detto abbia anche un fondamento concreto. La storia … Continua a leggere

“Metodo Classico” e territorio. Slowine coglie nel segno

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Non posso che rendere atto a Fabio Giavedoni di aver espresso una delle più intelligenti osservazioni che abbia mai sentito fare in merito al metodo classico. La cosa bella è che non si è fermato come fanno tanti alla “sparata”, … Continua a leggere

Presentazione Guida alle birre d’Italia 2015 in anteprima @ Madre Birra

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Nonostante volgendo lo sguardo al di fuori della finestra vi potrebbe venire il dubbio di essere in pieno autunno, la stagione delle manifestazioni a tema brassicolo, evidenza dell’arrivo della bella stagione, ha già preso il via. Stasera, infatti, sarà il turno … Continua a leggere

E se la campagna tornasse ad “assediare” il cemento della città? (di Claudio Buizza)

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Claudio Buizza è architetto bresciano e amico con il quale condivido lo stesso pensiero in merito a molte questioni, una su tutte il futuro del territorio. Quello che riporto di seguito è un articolo che ha scritto per il Corriere … Continua a leggere

Nutrire la Franciacorta: si parte!

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Esiste un progetto che sta per raggiungere il primo traguardo più concreto, si tratta di Nutrire la Franciacorta. Dopo molti mesi di incontri, discussioni interne al Comitato di Condotta, confronti con i membri di Slow Food Italia e colloqui con … Continua a leggere

La Notte del Maestro, sei grandi Chef per Gualtiero Marchesi

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Un saluto sentito quello che sei grandi protagonisti della gastronomia franciacortina e bresciana, insieme alle cantine, alla condotta Slow Food di zona ed aficionados hanno voluto dare al Maestro Gualtiero Marchesi che dopo anni di attività presso il suo ristorante all’interno del … Continua a leggere

Presentazione guida ai vini Slow Wine 2014

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Ci presentiamo ai lettori di questo blog proponendo un appuntamento ormai abituale quanto atteso: la presentazione della guida ai vini Slow Wine 2014 di Slow Food editore. martedì 3 dicembre 2013 ore 19:00 conferenza di presentazione ore 20:15 apertura banco … Continua a leggere