Prima di partire per le vacanze mettere in agenda il Festival Franciacorta

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Chi non è già partito è certamente (spero) in procinto di farlo, io stessa finalmente mi godrò qualche giorno di mare ma prima di fare la valigia tengo a ricordare a tutti uno degli appuntamenti franciacortini più importanti dell’anno, il … Continua a leggere

Si chiamerà Oleogustus? Neuroscienza a caccia del sesto sapore

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Eravamo rimasti ai fantastici cinque, ciascuno con i propri bottoni gustativi, sensazioni distinte (eccezion fatta per Mr Umani, terra di mezzo dolce/salata non sempre facile da identificare) e descrittori dedicati. Sarà il caso di pensare ad un nuovo test per i training … Continua a leggere

Dalla Franciacorta “Oltreconfine”

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Se da una parte Arber Troci (& C.) già da anni gestisce  brillantemente il ristorante Cascina Doss (ne ho scritto QUI), che offre una buona selezione di piatti e vini del territorio, dall’altra (anche letteralmente) ha voluto trasformare in realtà il suo progetto … Continua a leggere

Barolo Night 2015, si brinda con Franciacorta la “prima volta” a Monforte d’Alba

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Manca solo una settimana  – l’appuntamento infatti è per sabato 25 luglio – ad una delle iniziative enogastronomiche più attese dell’estate, la Borolo Night Langhe Food & Wine Festival, arrivata quest’anno alla sua settima edizione. Per chi non lo sapesse…la … Continua a leggere

Luppolo italiano? Si torna a parlarne a Marano sul Panaro

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“La storia in divenire di un aroma Made in Italy”, questo l’incipit del simposio nazionale in programma Sabato 18 Luglio presso il Centro Culturale di Marano sul Panaro (MO). Il convengno, giunto alla sua terza edizione, presenterà lo stato d’avanzamento … Continua a leggere

SoloUva sui banchi di ALMA

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“E se il metodo SoloUva diventasse il processo produttivo del Franciacorta?” Così Maria Brentegani, neo diplomata al Master Sommelier ALMA – AIS, conclude l’introduzione dell’elaborato che sta presentando proprio in queste ore in quel di Colorno. Un escursus su zone, … Continua a leggere