Mattia Vezzola. Meno marketing e + bicchiere

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Mattia Vezzola è certamente un punto di riferimento per la Franciacorta e non ha mancato di dimostrarlo in oltre trent’anni di attività. Riprendo l’intervista che potete leggervi integralmente QUI e ne riporto solo uno stralcio, per me il più significativo, … Continua a leggere

Burro&Alici, Pasquale Torrente porta la Costiera in Franciacorta

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Pesci blu e turchese come il mare sulle pareti intonacate di bianco e sui piatti di portata, genuinità  e freschezza nella cucina e negli ingredienti, veracità e simpatia del patron di casa e dello staff. Queste le tipicità di Burro&Alici, il nuovo … Continua a leggere

Franciacorta da tutelare! Vivenzi, “no panico” per favore.

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Comprendo quanto sia cara la politica a chi fa politica, ma l’incazzatura di Antonio Vivenzi uscita sul GdB qualche giorno fa è qualcosa che lui stesso dovrebbe spiegare meglio. L’articolo apre con un “furibondo” Vivenzi che si scaglia contro l’idea … Continua a leggere

Franciacorta da tutelare! Zanella, scusa ma non ho capito (ancora una volta).

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Il consorzio di Franciacorta negli ultimi tempi si è mosso a vantaggio della tutela del territorio o almeno questo è quanto si è letto. Ora si è giunti ad appurare se quanto detto abbia anche un fondamento concreto. La storia … Continua a leggere

C’era una volta il Central

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Il Central Otago, per i locali semplicemente “Central”, è la casa del Pinot Noir neozelandese nonché la regione viticola più meridionale di tutto il globo terracqueo. La regione è prevalentemente montagnosa, con un grande numero di laghi, contornati da catene … Continua a leggere

A new & revolutionary Franciacorta: Solo Uva, made exclusively with grape sugar

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Originally posted on Do Bianchi:
They’re not the only ones in the world to be working with frozen grape must as a means to make sparkling wine. But they are the first to do it in Franciacorta. Andrea Rudelli, Domenico…