Spaghettoni con la Sardina essicata del Lago d’Iseo

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Gli spaghetti con la Sardina essiccata del Lago d’Iseo, Presidio Slow Food locale, non sono certo una novità ma proprio per questo ripubblico la ricetta, già proposta su Una Franciacortina in Cucina tempo fa. Lo faccio tra l’altro su richiesta :-) proprio … Continua a leggere

La cucina di lago alla Trattoria del Muliner

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Se dovessi consigliare un locale per mangiare pesce di lago penso che subito, d’istinto, suggerirei questa graziosa trattoria a Clusane d’Iseo. Certo, potete anche avere il tempo di prendere il battello e arrivare fino a Montisola per sedervi in uno … Continua a leggere

Generazioni. L’Osteria Da Giovanna ad Arezzo

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Di ritorno dalla Toscana per la fantastica esperienza del #caccialterritorioblogtour devo assolutamente dedicare un post all’Osteria Da Giovanna. Perché? Perché, manco a farlo apposta, tra i diversi posti che ho visitato durante il mio viaggio alla scoperta delle meraviglie dell’Aretino, … Continua a leggere

Osterie d’Italia 2014 e la Cena a quattro mani a Le Frise di Artogne

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La scorsa settimana si è svolta a Salò la prima presentazione della guida Osteria d’Italia 2014 di Slow Food durante la quale, Eugenio Signoroni, curatore della stessa insieme a Marco Bolasco, Gianni Briarava, fiduciario della Condotta Garda e Silvia Tropea, … Continua a leggere

La cena a La Madia? Ce la siamo goduta tutta!

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Ho annunciato la cena qui, ho pubblicato il menu…volevate che non andassi ad assaggiare? Eh no, non mi sono certo lasciata sfuggire l’occasione di assaporare i piatti ideati da Michele Valotti per la Cena dell’Alleanza di ieri sera a La … Continua a leggere

Olio Colle Nobile, alla riscoperta delle varietà autoctone marchigiane

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Una settimana nelle Marche e in questo momento, di fronte al computer pronta a condividere le mie esperienze, mi domando…da dove comincio? Dall’assolato paesaggio tra l’azzurro del mare e le distese di girasoli oppure dall’accoglienza e dal saper fare turismo … Continua a leggere

McDonald’s o panino gourmand?

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Se mi dici hamburger mi si visualizzano in testa immediatamente immagini di doppi Big Mac, McChicken con relativa cotoletta di pollo macinato e rimpastato, cetriolini afflosciati (please, niente battute) e clown con il naso rosso. Vi sembrano immagini accattivanti? Mahhhh… … Continua a leggere

Spaghetti con cime di vigna e Franciacorta Ca’ del Bosco Vintage Collection Satèn 2008

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Una Franciacortina in Cucina non poteva lasciarsi certo sfuggire una ricetta del genere, non trovate? Ho scoperto poco tempo fa che in Puglia sono soliti cucinare le cime delle viti. Ne sono rimasta sorpresa e mi sono informata: ebbene sì, … Continua a leggere

Iseo Gourmand

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Per chi non sapesse ancora che fare questo fine settimana ecco la mia proposta! Domani sera dalle 19.00 c’è Iseo Gourmand, dalle vigne al lago: una manifestazione dedicata ai sapori del Sebino e della Franciacorta organizzata dalla condotta locale di Slow … Continua a leggere

Troccoli con asparagi e uovo fritto con il “Recentemente Degorgiato” Derbusco Cives Franciacorta Brut

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  Dopo aver passato giorni alla ricerca di carciofi per proporre la mia rivisitazione del risotto di Romanelli, incontrato in occasione di MilanoFoodWeek, ho desistito, conscia oramai del fatto che in questa stagione i carciofi…’nun ce stanno! E allora? Asparagi! … Continua a leggere