SoloUva si presenta a Vinitaly. 24 marzo, ore 13, area Franciacorta

Galleria

Questa galleria contiene 2 immagini.

Calma. Niente fuochi d’artificio, niente festa e niente Claudio Coccoluto alla consolle, bensì una sorta di picnic con fuoco e chitarra, o meglio, una chiacchierata con chiunque voglia approfondire cosa e perché in merito a questo metodo. In contemporanea si … Continua a leggere

Franciacorta: Attack the US

Galleria

Questa galleria contiene 2 immagini.

Mi ci sono voluti anni per placare il mio desiderio di scrivere il titolo di questo post. L’ho aspettato, ci ho creduto, mi sono illuso, incazzato e alla fine eccolo, proprio come speravo. Sono passati cinque anni da quando abbozzai l’idea … Continua a leggere

Lugana e Sauternes territori No TAV! #savelugana

Galleria

Questa galleria contiene 1 immagine.

In un’Italia dove ci si trastulla per ogni questione piazzandosi cariche di C4 sul palmo della mano, è importante che si sappia del primo gemellaggio tra territori vitivinicoli No TAV! Ebbene si, la Lugana sente il treno sferragliare alle sue … Continua a leggere

La nostra vendemmia 2014 in Franciacorta? Da ricordare.

Galleria

Questa galleria contiene 1 immagine.

Nonostante lo sforzo, che ci ha costretti a un’attenta selezione delle uve con una conseguente riduzione media del 30% (con punte del 60 in alcuni vigneti), le basi non ci sono piaciute come negli anni precedenti. Non mi riferisco a … Continua a leggere

Pasticceria Bigne d’Oro: istituzioni salvate (e pure i miei picchi glicemici)

Galleria

Questa galleria contiene 5 immagini.

Pensate a qualcosa di familiare, qualcosa che è sempre stato lì nonostante le mode, i gusti che cambiano, la concorrenza. Qualcosa che ha scandito il tempo in tutte le occasioni di festa condivise con gli affetti dai 3 ai 30 … Continua a leggere

E se in Champagne non usassero più lo zucchero?

Galleria

Questa galleria contiene 2 immagini.

Un giorno di qualche tempo fa mi ritrovo con alcune persone a chiacchierare di vino e a stappare champagne. Qualche bottiglia dopo, la discussione si fa seria e il tono della voce sempre più acceso per sovrastare quello del vicino … Continua a leggere