Risotto con “conécc” alla senape in abbinamento a Ronco Calino Franciacorta Nature 2008

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Ingredienti per 4 persone: un coniglio, 350 gr di riso Acquerello, senape in semi, 125 gr di ricotta, 1 porro, olio EVO , sale, pepe, Franciacorta per sfumare, verdure per il brodo, Grana Padano e burro. Disossare il coniglio e … Continua a leggere

Luca Formentini nuovo presidente del Consorzio del Lugana

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Ricevo e pubblico, facendo i miei sinceri auguri a Luca Formentini. G.A.   Il 21 giugno è stato eletto il nuovo consiglio del consorzio del Lugana e lunedì 25 si è deciso all’unanimità che il successore di Francesco Montresor sia … Continua a leggere

Il “Parco delle Colline di Brescia” in un progetto per salvaguardare la biodiversità dei nostri boschi.

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Questa segnalazione è merito di Nico che salito sul monte Regogna a Rezzato per testare un bob dopo “big snow”, si è imbattuto nei cartelli che vi riporto di seguito. Con una breve ricerca sono risalito alla matrice del progetto … Continua a leggere

Terremoto elettorale nel Consorzio del Lugana. Fuori dai giochi Giovanna Prandini

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Il periodo è quello giusto, perfetto per i ribaltoni e logorante per chi crede di avere certezze. La Lugana è terra rossa (quasi tutta) è una striscia schiacciata da due provincie a contendersene la paternità in uno scenario di pace … Continua a leggere

Risotto con Radicchio di Treviso*, cipolla rossa e pinoli in abbinamento a Franciacorta Rosé

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Ingredienti per 4 persone: 350 gr di Riso Acquerello, 1 Radicchio di Treviso, 1 grossa cipolla rossa, 50 gr di pinoli, aceto di vino rosso, zucchero di canna, olio EVO, sale, pepe, Grana Padano e verdure miste per il brodo … Continua a leggere

Vittorio Fusari: almeno altri 60!

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Ricordo come fosse ieri la prima volta che incontrai Vittorio in una coloratissima primavera franciacortina a metà degli anni ’90. Arrivai a Iseo quasi alle 21 -in ritardo- insieme ad un’amica, parcheggiammo nella parte alta del paese e fummo sorpresi … Continua a leggere

Slow Food spiega alla politica cosa si deve fare. Capiranno?

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Ho ricevuto solo oggi il comunicato stampa congiunto delle cinque condotte Slow Food della provincia di Brescia e domani, in una conferenza stampa rivolta ai candidati e ai cittadini, spiegheranno per l’ennesima volta cosa si deve fare per la vita … Continua a leggere

Il 2013 dei FAN inizia con Pizza e Franciacorta!

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Ricevo e pubblico (quasi in ritardo). G.A. Dopo le grandi soddisfazioni della festa del primo compleanno FAN FranciacortAppassioNati dello scorso 24 gennaio, il nuovo calendario 2013 dell’associazione si apre con una serata che vedrà come protagonisti Pizza e Franciacorta.   … Continua a leggere

Intervista a Radio Onda d’Urto

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Ho discusso e approfondito il  mio post sul premio di Assocamuna a Emilio Riva con Alessandro della redazione di vallecamonica di radio onda d’urto. Dal minuto 22 circa. http://vallecamonica.radiondadurto.org/files/2013/02/trx-vc-30-gennaio.mp3 buon ascolto.